SAUVIGNON “THE WINE COLLECTION” 2015 SAN MICHELE APPIANO

Vitigni: Sauvignon
Produttore: San Michele Appiano
Affinamento: 12 mesi in tonneau di rovere, successivamente 12 mesi in acciaio con un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 10 mesi
Descrizione:The wine collection è un progetto nato per portare il vitigno alla massima espressione qualitativa con viti di età media tra 25 e i 35 anni. Al colore si presenta giallo paglierino con qualche riflesso verdastro, un vino molto concentrato difatti al naso è generoso partendo da note di frutta tropicale a erbe aromatiche, spezie dolci, sottofondi minerali e tostato.Al palato elegante, ricco di struttura ma sempre morbido, un sorso succoso, accompagnato da freschezza e mineralità e chiudendo con un finale persistente ed un retro gusto leggermente affumicato. Un vino da una grande versatilità da gustare con piatti di pesce complessi e conditi, carni bianche ed anche formaggi stagionati.